Tôm càng xanh nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt hay còn gọi là tôm nướng muối hột rất thích hợp để thêm vào thực đơn món nướng bình dân vào các bữa tiệc trong nhà hoặc ngoài trời. Hương vị cay cay tê tê của muối ớt kết hợp cùng vị ngọt và chắc thịt của tôm càng chắc chắn sẽ làm bạn mê mẫn cực kì.

tom-cang-xanh-nuong-muoi-ot

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm càng nướng muối ớt:

  • 1 kg tôm càng
  • 3 quả ớt cay
  • 1 quả chanh
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị nêm nếm: muối ăn, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt

CÁCH ƯỚP TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT NGON

Với món tôm nướng muối ớt cách làm thực chất cũng tương tự như tôm nướng sa tế, đầu tiên bạn dùng một con dao sắc để tách con tôm thẳng xuống dọc theo sống lưng để loại bỏ phần chỉ đen. Sau đó bạn dùng kéo cắt phần đầu và phần chân không cần thiết để tôm ướp thấm vị hơn. Cuối cùng, bạn rửa sạch tôm và để ráo nước.

Cách làm muối ớt nướng tôm khá đơn giản, các bạn chỉ cần làm theo công thức sau: 1 thìa cà phê muối bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê nước cốt chanh và trộn đều cho đến khi các gia vị tan đều. Sau đó, bạn cho tôm đã ráo vào và tẩm ướp hỗn hợp này ngấm đều hết con tôm. Nên ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng để tôm đậm vị hơn nhé!

Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể sử dụng công thức tấm ướp và nướng trên cho món tôm đất nướng muối ớt hay tôm hùm nướng muối ớt. Tuy nhiên nếu bạn thử đổi vị với cách làm tôm sú nướng muối ớt, thì mình khuyên các bạn nên dùng xiên que và xiên từ đuôi lên trước khi nướng để dễ dàng chế biến hơn.

CÁCH LÀM MÓN TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT NGON

Hướng dẫn làm tôm nướng muối ớt dưới đây có thể hơi cầu kì một tí vì bạn cần chuẩn bị nhiều dụng cụ nấu nướng. Nhưng bù lại, hương vị món tôm nướng này sẽ đảm bảo thơm ngon và đậm vị hơn rất nhiều. Hãy cùng chúng mình tham khảo các công đoạn nướng tôm dưới đây nhé!

Bước 1: chuẩn bị bếp nướng BBQ ngoài trời (nếu bạn tổ chức tiệc nướng trong nhà, các bạn có thể dùng bếp nướng BBQ không khói) và khay vỉ nướng cùng với than hoặc cồn khô.

Bước 2: cho than hoặc cồn vào bếp và nhóm lửa, đợi cho đến khi lửa cháy hồng thì bạn đặt tôm càng lên vỉ nướng, có thể phết thêm ít dầu thực vật để tôm không bị khô.

tom-cang-xanh-nuong-muoi-ot

Bước 3: không nên trở tôm liên tục hoặc nhiều lần, mà bạn nên để tôm chín hồng một bên mặt rồi mới lật sang mặt còn lại. Như vậy, lớp muối ớt bên ngoài vỏ tôm sẽ không bị chảy mất và thịt tôm cũng sẽ giữ được độ ẩm tốt hơn.

Bướcc 4: khi vỏ tôm chín hồng, các bạn có thể dùng kẹp gắp ra đĩa và thường thức cùng muối tiêu chanh hoặc ăn kèm với các món rau khác.

TIPS: ngoài cách làm tôm nướng muối ớt ngon ở trên, các bạn cũng có thể biến tấu một tí với cách làm tôm nướng muối ớt bằng lò nướng. Chỉ cần xếp tôm lên khay nướng, điều chỉnh lò ở nhiệt độ 180 độ C nướng trong 10 – 15 phút là bạn sẽ có ngay một món tôm càng xanh muối ớt thơm ngon hấp dẫn và mọng nước cực kì.

Nhà hàng thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ