Hướng dẫn cách ướp thịt bò mềm thơm chuẩn nhà hàng

Thịt bò nướng là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên làm thế nào để ướp thịt bò được ngon chuẩn vị, không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thịt cũng như quá trình nướng, chắc chắn vẫn còn nhiều người chưa biết. Tại sao không dành một ít thời gian để đọc bài viết này nào?

huong-dan-cach-uop-thit-bo-mem-thom-chuan-nha-hang

Nguyên liệu

  • 1kg thịt bò
  • 4 củ hành khô
  • 4 củ tỏi
  • 5 cây sả
  • 2 trái ớt
  • 50ml dầu hào
  • 30g bột quế
  • 10g hạt điều
  • 2 muỗng canh mật ong
  • Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách ướp thịt bò nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bạn nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ nướng sẽ ngon hơn. Sau khi mua về, các bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm.

Xem thêm chi tiết cách chọn thịt bò ở bài viết: Thịt bò mua phần nào ngon nhất?

huong-dan-cach-uop-thit-bo-mem-thom-chuan-nha-hang

Với hành và tỏi, ớt thì các bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ. Sau khi băm xong, bỏ chung vào một chiếc tô.

Vớ sả thì bạn bỏ phần bẹ già, cắt bỏ gốc sau đó cũng đập dập và băm nhỏ rồi cho vào tô đựng hành và tỏi luôn.

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho một ít dùng ăn vào, đến khi dầu nóng thì bạn cho phần hạt điều vào chưng. Khi thu được hỗn hợp màu nâu sậm, bạn tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ để lại phần dầu.

huong-dan-cach-uop-thit-bo-mem-thom-chuan-nha-hang

Trộn tất cả các nguyên liệu gồm: Hành + tỏi + sả + dầu hào + dầu điều + mật ong + bột quế + tiêu xay. Tuỳ vào lượng thịt bò định ướp mà bạn cho thêm muối + tiêu + đường + nước mắm vào chung với hỗn hợp.

Bước 2: Ướp thịt bò

Lấy từng lát thịt bò và trải đều ra một chiếc dĩa phẳng. Tiếp đó, bạn dùng bao tay lấy phần nguyên liệu ướp và bóp đều vào miếng thịt bò.

Làm lần lượt các miếng cho đến khi hết nguyên liệu. Sau khi ướp riêng từng miếng, bạn lại xếp chồng các miếng lên nhau và bóp tiếp nguyên liệu chung một lần nữa để các miếng thịt ngấm đều gia vị.

huong-dan-cach-uop-thit-bo-mem-thom-chuan-nha-hang

Cuối cùng bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng để gia vị có thể thấm đều vào thịt sẽ ngon hơn.

Thịt bò nướng được ướp theo cách này sẽ có mùi thơm của bột quế, màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt của mật ong thấm vào từng thớ thịt, dậy lên hương vị thơm ngon của thịt bò. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

Nhà hàng thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ

Địa chỉ 1: 396 Minh Phụng, P9, Q11, TPHCM

Địa chỉ 2: 159 Trần Tuấn Khải, P5, Q5, TPHCM

Hotline: 093 839 4147

Website: lodatbbq.com

Facebook: Lò đất BBQ – 159 Trần Tuấn Khải Q5