Hướng dẫn cách ướp các món nướng thơm ngon như ở quán

Đồ nướng thơm ngon, đậm vị nên hầu hết mọi người ai cũng đều yêu thích. Nếu không có thời gian và điều kiện đến quán, bạn có thể tự ướp và chế biến những món đồ nướng ngay tại nhà để gia đình cùng quây quần bên nhau.

1/ Mực nướng sa tế

Chuẩn bị:

• Mực: 500g
• Sa tế tôm: 1 lọ
• Muối: 1 thìa cafe
• Ớt bột: 2 thìa cafe
• Dầu điều: 1 thìa canh

Hướng dẫn ướp: Mực sau khi rửa sạch và bóc bỏ phần vỏ đen, bạn thái thành những miếng vừa ăn hoặc để nguyên con đều được. Tiếp theo, Khía thân mực theo hình ô trám để lúc ướp gia vị thấm đều và thành phẩm bắt mắt hơn.

Cách ướp mực rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy 1 cái tô, cho mực và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào và trộn thật đều. Để mực ngấm gia vị khoảng 20 phút rồi tiến hành nướng.

2/ Bò cuộn nấm kim châm

Chuẩn bị:

• Ba chỉ bò mỹ đông lạnh dạng cuộn: 500g
• Nấm kim châm: 4-5 túi
• Nước sốt BBQ: 1 bát

Hướng dẫn ướp: Rửa sạch nấm kim châm và chia thành các phần nhỏ khoảng 1 ngón tay. Đối với thịt bò nên mua loại đã cuộn sẵn trong ngăn đông đá tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, vừa tươi ngon lại vừa dễ thực hiện. Sau khi cuộn xong thì để trong ngăn mát tủ lạnh, đến lúc nướng mới lấy ra và lúc nướng bò thì quết thêm một lớp sốt BBQ, giúp hương vị thịt đậm đà và ngon hơn.

3/ Nầm nướng chao

Chuẩn bị:

• Nầm lợn: 500g
• Chao ngon: 1 hũ
• Chanh: 1/2 quả
• Tương ớt, rượu trắng, dầu mè, nước mắm
• Tỏi: 1 củ

Hướng dẫn ướp: Nầm hay còn gọi là vú heo. Bạn nên bạn rửa sạch với rượu trắng và vệ sinh lại lần nữa với nước để hết mùi hôi, sau đó để ráo và thái miếng vừa ăn. Cho nầm vào bát và trộn cùng với chao, lưu ý đối với chao bạn hãy chắt nước thừa và chỉ giữ lại một ít. Ướp khoảng 20 phút rồi đem đi nướng.

4/ Tôm nướng sa tế

Chuẩn bị:

• Tôm tươi: 500g
• Sả cây: 3 cây
• Sa tế tôm: 2 muỗng canh
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột canh,…

Hướng dẫn ướp: Cho tôm vào 1 cái tô lớn và sau đó cho sả đã băm nhỏ, giã nhuyễn vào. Tiếp theo, thêm vào 2 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả. Để khoảng 20 – 30 phút cho tôm thấm gia vị, dùng xiên vào thân tôm giúp cho tôm không bị cong và giữ được hình dáng hấp dẫn, rồi mới tiến hành nướng.

5/ Bò xiên ớt Đà Lạt

Chuẩn bị:

• Thịt thăn bò: 500 gram
• Ớt chuông xanh: 200 gram
• Cà chua bi: 200 gram
• Hành tây: 200 gram
• Dầu mè, mật ong, xì dầu, dầu hào: 1 muỗng canh
• Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu, bột ngọt, ớt bột: mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê
• Sả bằm: 1 muỗng cà phê
• 10 cây nhọn để xiên

Hướng dẫn ướp: Thịt bò xắt thành những miếng vuông. Sau đó, cho vào hỗn hợp gia vị ( mật ong, dầu hào, dầu mè, tỏi bằm, tiêu, xì dầu, mật ong, bột ngọt). Tiếp theo, đặt thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hay ít nhất 2 tiếng, giúp gia vị ngấm vào tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà hơn. 

Khi thịt bò ướp đến thời gian cần thiết, bạn xắt ớt chuông thành lát có kích thước tương tự thịt bò và bổ hành tây giống múi cau, tách rời từng lớp. Tiếp theo lấy xiên que, lần lượt xiên một miếng thịt, một trái cà chua, một miếng ớt chuông xanh, một miếng hành tây, làm đến khi đầy xiên là được.

Ngoài ra, nếu quá bận rộn và ngại đi chợ, chuẩn bị nguyên vật liệu, thì cách tốt nhất là hãy liên ngay với quán đồ nướng quận 5 Lò Đất BBQ tại số 159 Trần Tuấn Khải, Phường 5, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh, Hotline: 093 839 41 47. Ngoài phục vụ tại quán, thì quán đồ nướng quận 5 Lò Đất BBQ còn nhận order giao hàng tận nơi.

Tại quán đồ nướng quận 5 Lò Đất BBQ có hơn 30 món nướng, lẩu và món khai vị cho bạn lựa chọn như: ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm, bạch tuộc, bò xiên ớt Đà Lạt, bò file miếng, bò cuốn lá lốt, chân gà rút xương, dồi vịt, mực một nắng nguyên con, tôm, mực nang baby, nai nướng, vú heo, ốc nhồi ống tre, xúc xích, chặng dừng, lẩu bò 2 ngăn, lẩu Thái 2 ngăn, đậu hũ phô mai, đậu hũ hải sản, salad dầu giấm…

Ngoài ra, giá đồ ăn thức uống của quán đồ nướng quận 5 Lò Đất BBQ cũng rất bình dân và phải chăng. Chân gà chỉ có 7k, tôm 12k, bò phi lê miếng 25k, ba chỉ heo 15k, nai 20k, lẩu 159k… vô cùng hợp lý.

Nhà hàng thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ

• Địa chỉ 1: 396 Minh Phụng, P9, Q11, TPHCM
• Địa chỉ 2: 159 Trần Tuấn Khải, P5, Q5, TPHCM
• Hotline: 093 839 4147
• Website: lodatbbq.com
• Facebook: Lò đất BBQ – 159 Trần Tuấn Khải Q5