Học lỏm quán thịt nướng quận 5, cách ướp đồ nướng ngon như nhà hàng

Quán thịt nướng quận 5, từ lâu đã nổi tiếng với danh xưng “đệ nhất mỹ vị” Việt. Nhờ vào cách bày trí đẹp mắt, nguyên liệu tươi ngon, mùi vị hấp dẫn và đặc biệt nhất là cách ướp gia vị “không đụng hàng”, mà chỉ có quán mới có. 

Cần chuẩn bị những gì trước khi ướp thịt nướng?

Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi ướp thịt tại quán thịt nướng quận 5?
Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi ướp thịt tại quán thịt nướng quận 5?

Để món thịt nướng thêm thơm ngon, đậm vị, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

– 1 củ hành tây

– 5 củ hành khô

– 5 cây sả

– 2 củ tỏi

– ½ thìa hạt tiêu đen

– Các nguyên liệu khác, bao gồm: Nước màu, sa tế, mật ong, ngũ vị hương, dầu hào, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn cách ướp thịt nướng ngon đúng điệu

Cách ướp thịt nướng ngon đúng điệu
Cách ướp thịt nướng ngon đúng điệu
  • Bước 1: Bóc sạch tỏi, sau đó đem đi rửa sạch và tiến hành băm nhuyễn.
  • Bước 2: Cho 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa sa tế ướp thịt bò, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê tỏi băm vào tô. Sau đó dùng đũa trộn đều cho đến khi hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn.
  • Bước 3: Uớp thịt bò vào bát hỗn hợp nước sốt trên. Lấy đũa trộn cho đến khi thịt thấm hết phần nước sốt. Dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm để bọc miệng bát lại, và chờ trong khoảng 30 – 45 phút cho đến khi thịt ngấm đều.
  • Nên nhớ, khi nướng thì bạn phải dùng chổi phết đồ nướng để phết hỗn hợp nước sốt lên miếng thịt. Cách này vừa giúp cho thịt không bị khô, cháy khi nướng, vừa làm cho miếng thịt trở nên thơm ngon và có màu sắc đẹp mắt hơn.

Muốn ướp thịt ngon như quán thịt nướng quận 5, cần lưu ý điều gì?

  • Không nên ướp thịt trong thời gian quá dài, sẽ làm vỡ cấu trúc protein bên trong thịt. Từ đó, khiến cho thịt bị mềm và nhão, làm mất đi độ dai ngon của thịt sau khi nướng lên.
  • Để thịt nhanh ngấm gia vị, thì trong quá trình ướp, bạn hãy cho thêm từ 1-2 thìa dầu ăn, rượu trắng hoặc dấm gạo vào,…. Đảm bảo chỉ sau 30 phút, thịt sẽ ngấm hoàn toàn gia vị và có màu sắc rất đẹp.
  • Không nên ướp chung cùng lúc các loại thịt khác nhau, bởi mỗi loại thịt đều có một cấu trúc, thời gian chế biến và sự “hợp vị” khác nhau. Việc ướp chung cùng lúc nhiều loại thịt, dễ tạo điều kiện cho các vi khuẩn từ loại thịt này sẽ “lây lan” sang loại thịt khác, gây nguy hiểm cho người ăn.
  • Không nên ướp thịt trong những vật đựng bằng kim loại, vì lượng axit có trong nước ướp,  có thể phản ứng oxy hoá ngược với các vật dụng kim loại, gây ảnh hưởng đến mùi vị của thịt, cũng như làm cho chúng mất đi độ ngon.
  • Thực phẩm được ướp ở nhiệt độ bình thường sẽ ngấm gia vị nhanh hơn là được ướp, rồi bảo quản trong tủ lạnh.  Vì khi nhiệt độ càng thấp, thì quá trình phản ứng sẽ diễn ra càng chậm. Mặc dù vậy, nhưng việc giữ thịt đã ướp trong tủ lạnh vẫn đảm bảo an toàn hơn, hạn chế được sự tấn công và sinh sản của vi khuẩn gây bệnh đường ruột. 
Những lưu ý khi ướp thịt ngon theo hướng dẫn của quán nướng quận 5
Những lưu ý khi ướp thịt ngon theo hướng dẫn của quán nướng quận 5

Ngoài ra, nếu bạn không có thời gian, hoặc vẫn chưa đủ tự tin để “chiến đấu” một mình với những món nướng tại gia này. Vậy thì hãy đến ngay quán thịt nướng quận 5Lò Đất BBQ tại số 159 Trần Tuấn Khải, P5, Q5, TPHCM, để được thưởng thức ngay những món nướng mà mình yêu thích nhé.

+ Tại quán thịt nướng quận 5, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn trên 30 loại món ăn như: Thịt bò nướng lá lốt, bò cuộn nấm kim châm, chân gà rút xương, lẩu bò 2 ngăn, lẩu Thái 2 ngăn, thịt nai nướng, thịt bò file, đậu hủ hoàng kim… Đáp ứng mọi sở thích và điều kiện tài chính của khách hàng.

+ Quán thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ sử dụng 100% thịt nhập khẩu chính hãng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ngay từ khâu sơ chế, ướp vị cho đến chế biến các món ăn. Chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Nhà hàng thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ

Địa chỉ 1: 396 Minh Phụng, P9, Q11, TPHCM

Địa chỉ 2: 159 Trần Tuấn Khải, P5, Q5, TPHCM

Hotline: 093 839 4147

Website: lodatbbq.com

Facebook: Lò đất BBQ – 159 Trần Tuấn Khải Q5