Blog

Công thức làm món gà xiên nướng ngon khó cưỡng

Món gà xiên nướng là món ăn được rất nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa tiệc ngoài trời hay trong buổi dã ngoại. Nếu các bà nội trợ chưa biết công thức tạo nên món gà xiên nướng ngon thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

  • Thời gian chuẩn bị: 50 phút
  • Thời gian nấu: 10 phút
  • Thành phẩm: 6 xiên kebab (cỡ 14 inch/35 cm)

Thành phần

  • 900g thịt đùi gà hoặc ức gà không xương, không da
  • 2 muỗng cà phê (teaspoon) muối kosher
  • 1 1/2 muỗng canh (tablespoon) bột ớt Paprika ngọt
  • 2 muỗng cà phê (teaspoon) bột ớt Paprika vị khói
  • 4 muỗng cà phê (teaspoon) đường
  • 2-3 lát thịt xông khói sống, cắt thành miếng khoảng 1,5 cm
  • 1 cup sốt BBQ bạn thích.

Hướng dẫn cách làm món làm gà xiên nướng

Loại bỏ bớt mỡ thừa có trong thịt gà, sau đó cắt thịt gà thành những khối vuông cỡ 2,5 cm. Trong một cái bát lớn, tẩm gà với muối. Sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 1 giờ.

cong-thuc-lam-mon-ga-xien-nuong-ngon-kho-cuong2

cong-thuc-lam-mon-ga-xien-nuong-ngon-kho-cuong3

Bật tất cả các đầu đốt nướng lên nhiệt độ cao, đậy nắp và làm nóng trong khoảng 15 phút.

Trong khi đó, dùng khăn giấy vỗ nhẹ cho những miếng thịt gà khô. Trong một cái bát nhỏ, kết hợp cả hai loại ớt bột paprika và đường. Cho thịt xông khói sống vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay trong khoảng 30-45 giây, cho đến khi tạo thành khối nhuyễn mịn, vét sạch thịt bám trên thành máy xuống. Thêm thịt xông khói xay và hỗn hợp gia vị vào thịt gà. Trộn bằng tay hoặc bằng Spatula cho đến khi các thành phần được trộn đều và thấm đều thịt. Xiên thịt gà vào xiên, cuộn hoặc gấp (nếu cần) để giữ dạng hình khối của miếng thịt.

cong-thuc-lam-mon-ga-xien-nuong-ngon-kho-cuong4

cong-thuc-lam-mon-ga-xien-nuong-ngon-kho-cuong5

cong-thuc-lam-mon-ga-xien-nuong-ngon-kho-cuong6

Nướng gà trên đầu đốt chính với nắp đậy kín, cứ 2 phút hoặc lâu hơn tiến hành xoay một phần tư xiên thịt, cho đến khi có màu vàng nâu và hơi cháy (tổng cộng mất khoảng 8 phút cho ức gà và 10 phút cho thịt đùi). Phết sốt BBQ lên trên xiên kebab; lật và nướng cho đến khi nước sốt có màu nâu tại chỗ phết, mất khoảng 1 phút. Phết nước sốt lên mặt thứ hai; lật và nướng thêm một phút nữa, cho đến khi chín đều.

cong-thuc-lam-mon-ga-xien-nuong-ngon-kho-cuong7

Lấy xiên kebab ra khỏi vỉ nướng, bọc trong giấy bạc, và để yên trong 5 phút. Cuối cùng hãy thưởng thức công sức của mình nhé.

Nhà hàng thịt nướng quận 5 – Lò Đất BBQ